By October 17, 2017 0 Comments Read More →

FOOD SANITATION AND HYGIENE

FOOD SANITATION AND HYGIENE

Hotel Merapi Merbabu, Yogyakarta | 25 – 27 Oktober 2017 | Rp.9.000.000
Hotel Merapi Merbabu, Yogyakarta | 28 – 30 November 2017 | Rp.9.000.000
Hotel Merapi Merbabu, Yogyakarta | 27 – 29 Desember 2017 | Rp.9.000.000

 

 

 

ABSTRACK

Setiap saat kita mendengar terjadinya keracunan makanan (food poisoning) sebagai akibat penanganan bahan makanan yang salah. . Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, sebaiknya diberikan pelatihan bagi pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler). Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar. Selain itu diperlukan juga komitmen pihak manajemen perusahaan untuk mendukung program ini, dimana penyediaan infrastruktur yang memadai sehingga memungkinkan foodhandler bekerja dengan baik, serta menyadari pentingnya pelatihan sebagai syarat utama yang menunjang tercapainya tujuan diatas. Sesuai dengan peraturan-perundangan, pemantauan kesehatan dari para foodhandler juga harus dilaksanakan. Pemeriksaan kesehatan yang terarah sesuai dengan sifat pekerjaannya (“job-related”), diperlukan agar para penjamah makanan tersebut selalu dalam kondisi fit dan sehat, untuk mengolah makanan. Sehingga mampu menghasilkan makanan yang aman bagi pelanggan, bukannya malah menjadi sumber penularan penyakit.

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta akan lebih memahami mengenai : Prinsip dasar standart cleaning sanitasi efek dari proses tidak hygiene, metode pelaksanaan hygiene dan sanitasi, serta mampu memonitoring program hygiene dan sanitasi serta melakukan peningkatan efektifitasnya.


OUTLINE FOOD SANITATION AND HYGIENE

  1. Peraturan Perundangan Tentang Sanitasi Makanan (UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga)
  2. Konsep  dan aspek Food Sanitation And Hygiene
  3. Mikrobiologi Pencemar makanan
  4. Dasar- Dasar sanitasi Makanan
  5. Bahan Pencemar Makanan
  6. Penyakit Bawaan Makanan
  7. Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama.
  8. Proses masak memasak makanan
  9. Menghadapi Wabah Keracunan Makanan.
  10. Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
  11. Supervisi Kegiatan Kantin



PARTICIPANT

Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis di Perusahaan, General Services, khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.

 

 

INSTRUCTOR

Dra. Alin Dewi Retno W, Apt. MM

TIME AND VENUE

  • Hotel Merapi Merbabu**** Yogyakarta
  • 25-27 Okt, 28-30 Nov, 27-29 Des
  • Pukul : 08.00 – 16.00 WIB

 

 

TUTION FEE

Biaya Rp. 9.000.000 per peserta (Non Residential).

FACILITIES

Training Modules, Training Kit, Certificate, Exclusive Souvenir, Dinner & City Tour, Coffee Break & Lunch

 

Formulir Permintaaan Informasi Lanjutan / Pra-Pendaftaran Public Training
  1. INFORMATION OPTIONS
  2. (required)
  3. (required)
  4. PERSONAL DATA
  5. (required)
  6. (required)
  7. (required)
  8. (valid email required)
  9. (required)
  10. (required)
  11. PRE REGISTRATION DATA (Tidak Mengikat)
  12. (required)
  13. MESSAGE FOR TRAINING PROVIDER
 

cforms contact form by delicious:days

Posted in: Food Hygiene, Yogyakarta

About the Author:

http://www.twitter.com/avisdjamal

Post a Comment