Hazard Analisis Critical CONTROL Point (HACCP)

Hazard Analisis Critical CONTROL Point (HACCP)

Estubizi Business Center / Hotel Aryaduta Semanggi, Jakarta | Tuesday, 27 July 2010 | 08.30 AM – 04.00 PM | Rp. 1.250.000,- per participant


PENGANTAR PELATIHAN :

Permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi prioritas. Hal ini dipicu oleh banyak kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis Critical Point) merupakan sistem keamanan pangan telah terbukti mengurangi resiko keamanan pangan yang dapat terjadi.

Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional. Untuk bidang tertentu sudah bersifat mandatory bagi pengekspor makanan, misalnya perikanan. Oleh karena itu sistem kemanan pangan ini menjadi sangat penting.

 

Manfaat Program

Setelah mengikuti pelatihan diharapkan peserta mampu :

  1. Memahami aspek Kelayakan Dasar
  2. Memahami definisi kosakata dalam mutu
  3. Memahami deskripsi raw material dan produk
  4. Memahami tahapan pengembangan HACCP (codex)


Pelatihan Ini Sangat Penting Bagi :
Praktisi dan Umum pemerhati masalah mutu.


Topik Bahasan :

  1. Aspek Kelayakan dasar
  2. Analisa Bahaya
  3. Penentuan CCP
  4. Menetapkan critical limit
  5. Menentukan prosedur monitoring
  6. Menetapkan corrective action
  7. Menetapkan verifikasi
  8. Menetapkan dokumentasi
  9. Studi Kasus
  10. Post test


Method of Training
Pemaparan teori, partisipatif, Studi Kasus dan post tes.


Speaker :
Denny A Kurniawan, S.TP
Praktisi dan Konsultan yang sejak 2001 memiliki pengalaman  menangani berbagai perusahaan industri seafood, pengalengan, organisasi pemerintahan, perusahaan retail, catering , dll  dan pernah menempati posisi Section Head serta Manager QMS di Central Pertiwi Bahari (Charoen Pokphand Group), Mie GAGA,  PT. Dipasena Citra Darmaja Lampung.

Training yang biasa dibawakan yaitu : Quality Management System, ISO 9001 : 2008, Food Safety Management System ISO 22000 : 2005, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), Environment Management Sistem, ISO 14000,  Occupational Health & Safety Management System, OHSAS 18000,  Food Safety Global Standar Version 5 by BRC (British Retail Consortium).

Beberapa perusahaan dan instansi pemerintah yang pernah menjadi kliennya yaitu First Marine, Biro Keuangan Sekretariat Jendral Departemen Pendidikan Nasional, PT National Champignon, PT Khom Foods, PT Freyabadi Indotama KIIC, PT Intrafood, PT Marsol Abadi Indonesia, PT Sekar Bumi, Unit Pelayanan Pendapatan dan Pemberdayaan Aset Daerah Kebumen, Magelang, Semarang dan Kudus, Kementerian PU, Inspektorat Jendral (Scope Perencanaan Program), PT Bonanza Pratama Abadi, Graha Boga (Pusako Group)

Denny A. Kurniawan adalah lulusan Institut Pertanian Bogor (IPB). Selain itu juga sebagai subcon auditor di berbagai badan sertifikasi, misalnya BVI dan DAS certification.


Venue :

Estubizi Business Center / Hotel Aryaduta Semanggi


Date :

Tuesday, 27 July 2010 | 08.30 AM – 04.00 PM


Investasi

  • Rp. 1.250.000,- per participant (Full Fare Price)
  • Rp. 1.100.000,- (Early Bird Price) Lunas 10 Hari Sebelum Training
  • Rp. 1.000.000,- per participant (Group Price Min 3 Participants)
  • Include
    • 1 Kali Makan Siang
    • 2 Kali Coffee Break
    • Seminar Kit
    • Sertifikat
    • CD Materi Presentasi Training


Formulir Permintaaan Informasi Lanjutan / Pra-Pendaftaran Public Training
  1. INFORMATION OPTIONS
  2. (required)
  3. (required)
  4. PERSONAL DATA
  5. (required)
  6. (required)
  7. (required)
  8. (valid email required)
  9. (required)
  10. (required)
  11. PRE REGISTRATION DATA (Tidak Mengikat)
  12. (required)
  13. MESSAGE FOR TRAINING PROVIDER
 

cforms contact form by delicious:days

Share and Enjoy: These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • TwitThis
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Google Bookmarks
  • Y!GG
  • Digg
  • del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • MySpace
  • Technorati
  • YahooMyWeb
  • YahooBuzz

About the Author:

Post a Comment

Switch to our mobile site